A vitamina C, conhecida por seu papel vital na manutenção da saúde do sistema imunológico e na proteção contra infecções, também é essencial na produção de colágeno, ajudando a manter a pele, os vasos sanguíneos, os ossos e o tecido conjuntivo fortes e saudáveis. Com benefícios que vão desde a melhoria da absorção de ferro até a redução do risco de doenças crônicas, a importância desse nutriente não pode ser subestimada.

Por isso, confira 5 saladas ricas em vitamina C para fortalecer a imunidade!

Salada de morango e espinafre

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de folhas de espinafre
• 1 xícara de chá de morangos fatiados
• 1/2 xícara de chá de nozes picadas
• 1/4 de xícara de chá de queijo feta
• Suco de 1 laranja
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Combine o espinafre, os morangos e as nozes em um recipiente. Regue com suco de laranja e misture suavemente. Adicione o queijo feta por cima e tempere com sal e pimenta-do-reino. Sirva em seguida.

Salada de pimentões 

Ingredientes

• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 pimentão amarelo cortado em tiras
• 1 pimentão verde cortado em tiras
• 1 cebola-roxa fatiada 
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de preparo

Misture todos os pimentões e a cebola-roxa em uma saladeira. Tempere com sal, pimenta-do-reino, suco de limão e azeite. Mexa bem e sirva.

Salada de kiwi com agrião

Ingredientes

• 4 kiwis descascados e fatiados
• 2 xícaras de chá de agrião
• 1/2 xícara de chá de amêndoas laminadas
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Combine o agrião e o kiwi em uma saladeira. Em seguida, adicione as amêndoas laminadas. Tempere com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Misture tudo suavemente e sirva.